Pautas de Alimentacion para Hipertensos con Colesterol Alto

HOME || Biologia || Diabetes || E-Mail || Luis Vargas, Puente Alto, Chile, 03 de agosto de 2006


PAUTAS DE ALIMENTACION PARA HIPERTENSOS CON COLESTEROL ALTO

TIPOS DE ALIMENTOS

ALIMENTOS

FRECUENCIA

CANTIDAD

LECHE ENTERA Y DERIVADOS

Queso amarillo (maduro), mantequilla, crema y productos que la contengan, como por ejemplo: tortas

No consumir


AVES GRASAS

Pato, ganso

No consumir


EMBUTIDOS Y CECINAS

Longanizas, vienesas, pate, cecinas de todo tipo

No consumir


VISCERAS

Guatitas, sesos, riñones, ubre, higado (panita)

No consumir


YEMA DE HUEVO

Cocida, frita o en mayonesa

No consumir


CHOCOLATE

Blanco o negro

No consumir


COCO

Aceite de coco y productos que la contengan

No consumir


MARISCOS CON ELEVADO APORTE DE COLESTEROL

Erizos, piures

No consumir


CRUSTACEOS

Langostinos, jaiva, centolla

No consumir


MANTECA

Animal

No consumir


SAL Y PRODUCTOS QUE LA CONTENGAN

Aceituna, caldos concentrados (calugas de caldo), sopas instantaneas, charqui, margarina, cochayuyo, pescado ahumado, pickles, chucrut, mostaza y salsas preparadas

No consumir


PRODUCTOS QUE CONTENGAN SODIO
(forma parte de la sal, por lo tanto eleva la presion)

Agua soda, mineral con o sin gas, nectar, jugos, conservas (dulces o saladas), masas que contengan polvos de hornear, bicarbonato, sales de fruta

No consumir


OTROS PRODUCTOS QUE TIENEN EFECTO SOBRE LA PRESION

Cafe, yerba mate

No consumir


MARISCOS

Choritos y almejas

Una vez por semana

10 unidades

CARNES MAGRAS, POBRES EN GRASAS

Posta negra, rosada, choclillo, punta de ganso, etc. sin grasa

Una vez por semana

No mas de 120 gramos, es decir, un beff regular o 4 cucharadas soperas de carne

MARGARINA

Dietetica sin sal

Tres veces por semana

1 cucharadita para untar el pan

MANTECA VEGETAL

Esporadicamente en empanadas

Una vez cada 15 dias

1 unidad

PAN CON GRAN CANTIDAD DE GRASA

Hallullas, dobladitas, pan amasado

una vez por semana

1 unidad por vez (100 gr.)

ALCOHOL

Vino, cerveza

1 vez cada 2 dias como maximo

1 copa

AZUCAR Y SUS DERIVADOS

Azucar, mermelada, manjar, dulce de membrillo, chocolates, golosinas, etc.

Si tiene los trigliceridos altos, reemplazar por Nutraswett

Lo necesario para endulzar

PESCADO

Atun, salmon, trucha, jurel, mero, sardina, sierra, merluza

2 a 3 veces por semana

1 presa regular, no frita

FRUTOS

Nueces, almendras, avellanas

3 a 4 veces por semana

5 unidades por vez

FRUTAS

De todas las variedades

Todos los dias

2 a 3 unidades por dia

VERDURAS

De todas las variedades

Todos los dias

Abundante cantidad, condimentar con limon

ACEITES DE ORIGEN 100% VEGETAL

Maravilla, pepa de uva, de maiz, etc.

Todos los dias

Solo en crudo, 2 cucharadas por dia

LEGUMBRES

Porotos, lentejas, garbanzos, etc.

2 veces por semana

En guisos y ensaladas, un plato regular

LIQUIDOS

Agua potable agua de hierbas, agua de coccion de frutas sin azucar

Todos los dias

En forma abundante

PRODUCTOS DE PANADERIA SIN SAL

Pan sin sal

Todos los dias

1 o 2 unidades por dia. Considerar que: 1/4 de pan= 5 galletas de agua sin sal. 1 rebanada de pan molde sin sal

CARNES BLANCAS

Pollo, pavo

2 veces por semana

1 presa sin piel chica

CEREALES Y FARINACEOS

Arroz, fideos, semola, maicena, chuño, avena, etc.

Segun la frecuencia habitual de su familia

1 taza sin apretar, en guisos

PRODUCTOS LACTEOS

Leche descremada, yoghurt dietetico, quesillo sin sal

Diaria

1 a 2 tazas al dia

HUEVOS

Solamente la clara

Libre

Segun gusto

CONDIMENTOS

Oregano, comino, pimenton, limon, vinagre

Libre

Segun gusto

RECOMENDACIONES

* Mantener una dieta balanceada y una adecuada proporcion de alimentos.
* Consumir 4 comidas (desayuno, almuerzo, once, comida), con un lapso de 4 horas entre ellas,
disminuyendo las cantidades en la tarde.
* Eliminar cigarrillos.
* Evitar el sedentarismo (el no realizar actividad fisica), caminando 10 cuadras al dia 3 veces por semana o
realizando alguna practica deportiva autorizada por su medico.
* Como el exceso de colesterol habitualmente va acompañado de un incremento de trigliceridos,
se recomienda eliminar los azucares simples, como azucar granulada, mermeladas, miel, etc. y
reemplazarlos por Nutraswett.
* Lea cuidadosamente todas las etiquetas de los productos, ya que muchos de ellos contienen preservantes
a base de sodio (sal), que no necesariamente tienen sabor salado.
* Retire el salero de la mesa al momento de comer.

Tomado de LABORATORIO CHILE Por una vida mejor Labchile.com.